Cully
Origine du nom de Cully
Le nom de Cully est attesté pour la première fois en 967 sous la forme latine « Cusliacum ». Les formes suivantes apparaissent ensuite dans les documents anciens : « Cusliaco » (XIIe siècle), « Custiacum » (1154), « Cullie » (1226), « Cully » (1275) et « Culyer » (1383). L'étymologie exacte reste incertaine ; elle pourrait dériver d'un nom de personne d'origine gallo-romaine, le gentilice « Coclius », auquel aurait été ajouté un suffixe d'origine gauloise ou latine marquant la propriété (type -acum). Cette hypothèse est plausible mais n'est pas établie avec certitude, une seule piste étymologique ayant été retrouvée dans les sources consultées.
Fondation de Cully
Cully n'a pas de fondation unique et datée : le site est occupé depuis le Néolithique, puis traversé à l'époque romaine par la voie reliant Lausanne au Grand-Saint-Bernard. Le village tel qu'on le connaît se développe au haut Moyen Âge dans le cadre de la vaste paroisse de Villette, qui s'étendait du lac Léman jusqu'au Jorat sans centre unique dominant, organisée en « quarts » (divisions corporatives faisant office de communautés locales). La première mention écrite du lieu, en 967, indique qu'il fut donné par le roi de Bourgogne à l'église cathédrale de Besançon, qui en resta seigneur jusqu'en 1246, année où le lieu passa à l'évêque de Lausanne à la suite de conflits territoriaux. Le développement du village doit beaucoup à la vigne : dès le XIe siècle, les évêques de Lausanne et des communautés monastiques (notamment cisterciennes) reçurent des donations de terres dans le Lavaux et impulsèrent le défrichement et la mise en culture de la vigne sur les coteaux, un travail que la présence des moines rendit particulièrement actif. Les terrasses actuelles (« charmus ») commencent à être construites au XIVe siècle et se multiplient surtout entre 1750 et 1830.
Histoire de Cully
Néolithique. Premières traces d'occupation humaine attestées sur le site de Cully.
Époque romaine. La voie reliant Lausanne au Grand-Saint-Bernard traverse la région ; des vestiges (murs, monnaies) témoignent d'une présence romaine.
997. Première mention de vignes dans la région de Lavaux, à Lutry, marquant les débuts documentés de la viticulture locale.
967. Première mention écrite de Cully (« Cusliacum ») : le lieu est donné par le roi de Bourgogne à l'église cathédrale de Besançon.
1079. Lausanne s'approprie Lutry, Chexbres et Corsier, jetant les bases territoriales du Lavaux ecclésiastique.
XIe siècle. Les évêques de Lausanne et des communautés monastiques reçoivent des donations de terres dans le Lavaux et favorisent le défrichement et la plantation de vignes.
1154. Le lieu est mentionné sous la forme « Custiacum » dans les documents de l'époque.
1226. Mention du lieu sous la forme « Cullie ».
1246. Cully passe de la seigneurie de l'évêque de Besançon à celle de l'évêque de Lausanne.
1275. Mention du lieu sous la forme « Cully ».
1359. Les habitants obtiennent un droit de marché hebdomadaire et un droit de fortification. Ils jouissent des mêmes franchises que ceux de Villette ; la ville est administrée par une assemblée de bourgeoisie.
XIVe-XVe siècle. La ville adopte au XIVe siècle un plan circulaire, les maisons étant groupées autour de l'église, puis s'étend vers le lac au XVe siècle et prend une forme rectangulaire.
XIVe siècle. Début de la construction des terrasses viticoles (« charmus ») dans le Lavaux.
1365. Une chapelle dédiée à saint Étienne existe à Cully depuis cette date.
1383. Mention du lieu sous la forme « Culyer ».
1521-1524. Le maçon Pierre Soppaz construit un clocher entièrement revêtu de tuf, percé d'une grande arcade brisée sur chaque face.
1536. Conquête bernoise du Pays de Vaud : Cully passe sous administration bernoise et relève du bailliage de Lausanne.
1574. Construction de l'édifice qui deviendra l'Hôtel du Raisin, remanié en 1630.
1598. Cully devient le siège de la châtellenie de Villette.
1641. Construction de la Maison Jaune, qui servira de maison communale.
1643. Construction de la fontaine de la Justice.
1706. Berne crée la « Chambre des vins », donnant aux vins du Lavaux, dont ceux de Cully, un statut de référence pour l'exportation vers l'Italie, la Hollande et l'Allemagne.
1750-1830. Intensification de la construction des terrasses viticoles dans les secteurs les plus prestigieux du Lavaux.
1766. Érection de Cully en paroisse.
1798. Chute de l'Ancien Régime bernois ; sous la République helvétique, Cully devient chef-lieu du district de Lavaux en raison de sa position centrale.
1824-1826. Le Grand Conseil vaudois décrète la dissolution de l'ancienne paroisse générale de Villette en communes distinctes, dont Cully-Chenaux, qui devient une commune indépendante ; la partition officielle est effective le 11 août 1826, les autorités communales étant assermentées entre le 5 et le 14 décembre 1826.
1841. Érection du monument au major Jean Daniel Abraham Davel, officier vaudois exécuté en 1723 pour avoir prôné l'indépendance du canton de Vaud.
1861. Construction de la ligne de chemin de fer du Simplon, qui dessert Cully.
1865-1866. Reconstruction de l'église, sur l'emplacement de l'ancienne chapelle Saint-Étienne, dans le style néogothique, par l'architecte David Braillard.
1942. Construction de l'infirmerie-hôpital du Lavaux à Cully.
1964. Construction de la chapelle catholique Notre-Dame-des-Vignes-de-Lavaux.
2005. Un premier projet de fusion des communes du Lavaux est refusé en votation populaire, le 25 février 2005.
2007. Le vignoble en terrasses de Lavaux, incluant le territoire de Cully, est inscrit sur la Liste du patrimoine mondial de l'UNESCO.
2008. Restauration de la fontaine de la Justice.
2009. Un nouveau projet de fusion est accepté en votation populaire le 17 mai 2009 (selon certaines sources le 7 mai 2009 ; cette date mériterait d'être recoupée avec un document officiel de la FAOVD).
2011. Le 1er juillet 2011, Cully fusionne avec Épesses, Grandvaux, Riex et Villette pour former la nouvelle commune de Bourg-en-Lavaux, dont Cully devient le chef-lieu et le centre administratif.
Population de Cully
| 1568 | 62 feux (foyers) |
| 1764 | 483 habitants |
| 1798 | 615 habitants |
| 1850 | 880 habitants |
| 1900 | 1'101 habitants |
| 1950 | 1'296 habitants |
| 2000 | 1'798 habitants (selon le Dictionnaire historique de la Suisse ; une autre source donne environ 1'752 habitants pour 2009, avec une légère baisse sur la décennie précédente, ce chiffre mériterait d'être recoupé avec les données officielles de l'État de Vaud) |
Lieux historiques de Cully
Le temple (ancienne église Saint-Étienne). Une chapelle dédiée à saint Étienne existe à cet emplacement depuis 1365. L'édifice actuel, de style néogothique, a été reconstruit en 1865-1866 par l'architecte David Braillard, tout en conservant certains éléments médiévaux. Le clocher, entièrement revêtu de tuf et percé de grandes arcades brisées, a été construit entre 1521 et 1524 par le maçon Pierre Soppaz.
La Maison Jaune. Bâtie en 1641, cette maison a servi de maison communale (hôtel de ville) de l'ancienne commune de Cully. Elle abrite aujourd'hui une galerie d'art.
L'Hôtel-de-ville et l'Hôtel du Raisin. L'Hôtel du Raisin a été construit en 1574 puis remanié en 1630 ; il figure parmi les plus anciens bâtiments d'accueil du village, aujourd'hui encore en activité comme auberge.
La fontaine de la Justice. Construite en 1643 et restaurée en 2008, cette fontaine se trouve sur la place centrale du village.
Le monument au major Davel. Érigé en 1841, ce monument rend hommage au major Jean Daniel Abraham Davel (1670-1723), officier vaudois exécuté pour avoir tenté de soulever le Pays de Vaud contre la domination bernoise. Il donne son nom à la place principale et à une auberge du village.
L'ancienne maison des châtelains (dite maison Muriset). Cet édifice rappelle le rôle de Cully comme siège de la châtellenie de Villette à partir de 1598, sous l'Ancien Régime bernois.
Le port de Cully. Port naturel au bord du lac Léman, il a longtemps servi au transport du vin et des marchandises et reste aujourd'hui un lieu d'escale pour les bateaux de la Compagnie Générale de Navigation (CGN).
La chapelle Notre-Dame-des-Vignes-de-Lavaux. Chapelle catholique construite en 1964, témoin de la présence catholique plus récente dans ce village majoritairement réformé depuis la Réforme bernoise.
Le vignoble en terrasses de Lavaux (UNESCO). Les coteaux viticoles surplombant Cully font partie du site « Lavaux, vignoble en terrasses », inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO en 2007. Les terrasses actuelles remontent pour l'essentiel au XIe siècle et au travail des communautés monastiques, avec une intensification de leur construction entre 1750 et 1830.
Vestiges de Cully
Vestiges préhistoriques. Selon le Dictionnaire historique de la Suisse, des vestiges attestent d'une occupation humaine du site dès le Néolithique. Le détail de ces découvertes (nature exacte, lieu précis, date de fouille) n'a pas pu être recoupé avec d'autres sources et mériterait d'être documenté plus précisément.
Vestiges romains. Des vestiges romains (murs, monnaies) ont été mis au jour à Cully, la région étant traversée par la voie antique reliant Lausanne au Grand-Saint-Bernard. Comme pour les vestiges préhistoriques, ces découvertes ne sont documentées que de façon sommaire dans les sources consultées et mériteraient d'être recoupées avec des rapports archéologiques détaillés.
Cimetières du haut Moyen Âge. Le Dictionnaire historique de la Suisse mentionne l'existence de cimetières datant du haut Moyen Âge sur le territoire de Cully, sans plus de détail disponible dans les sources consultées ; cette information mériterait également d'être recoupée.
Sources
- Dictionnaire historique de la Suisse (DHS), article « Cully »
- Dictionnaire historique de la Suisse (DHS), article « Bourg-en-Lavaux »
- Dictionnaire historique de la Suisse (DHS), article « Lavaux »
- Wikipédia (anglais), « Cully, Switzerland »
- Wikipédia (français), « Cully (Vaud) »
- Wikipédia (anglais), « Lavaux District »
- Site officiel de la commune de Bourg-en-Lavaux, « Un peu d'histoire »
- Lavaux, vignoble en terrasses, site UNESCO officiel du site, page « De l'an 1000 à 1798 »
- UNESCO, Liste du patrimoine mondial, « Lavaux, Vineyard Terraces »
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