Crissier

Città Cantone di Vaud · Distretto: Ouest Lausannois · circa 11'400 abitanti (2026, popolazione residente secondo le statistiche comunali più recenti disponibili)

Origine del nome Fondazione Cronologia storica Evoluzione della popolazione Luoghi storici da non perdere Vestigia Fonti e riferimenti Villaggi vicini

Origine del nome Crissier

Il nome di Crissier pone un problema di attestazione più complicato di quanto sembri: le fonti che lo trattano non concordano tutte sulla data della primissima menzione scritta. Due fonti di riferimento convergono sul 1199, nella forma latinizzata Crissiaco, seguita dalla forma Crissie nel 1228. Un glossario di toponomastica romanda cita tuttavia forme ancora più antiche, Crisei già dal 1081, poi Crissie nel 1178 e Crisciaco nel 1180, mentre un'altra fonte propone le date del 1190 (Crissiacum) e del 1219 (Crissie). Un'altra fonte ancora, da parte sua, elenca una serie di forme successive, Crisue nel 1238, Crisu nel 1250, Cresu nel 1301, poi Crisuz, Criseu e Criseuz fino al XVIII secolo. È dunque stabilito che il nome del villaggio è attestato per scritto dall'inizio del XII secolo al più tardi, senza dubbio anche dalla fine dell'XI secolo secondo alcune fonti, ma la data esatta della primissima occorrenza resta, allo stato attuale delle nostre ricerche, un punto che i riferimenti consultati non permettono di stabilire con certezza. Per quanto riguarda il fondo della parola stessa, le fonti sono più unanimi: Crissier deriverebbe da un nome di persona di origine celtica, nella sua forma latinizzata Crixsius o Crixius, al quale si sarebbe attaccato il suffisso toponomastico gallico -acum (o -akos), che serve tipicamente a designare un dominio rurale appartenente a qualcuno; ciò darebbe in origine qualcosa come « il dominio di Crixsius ». Questo tipo di formazione è molto diffuso nella toponomastica romanda e si ritrova, con la stessa radice, nel nome del villaggio neocastellano di Cressier, in un Cressier friburghese, così come in Cressin-Rochefort in Savoia e nel quartiere ginevrino di Cressy. Una pista alternativa, evocata da un glossario toponomastico consultato, ricollega la radice al gallico crixsos, che significherebbe « riccio » o « crespo », forse un soprannome di persona all'origine del nome del dominio; questa ipotesi resta tuttavia secondaria rispetto alla lettura in Crixsius seguito da -acum, che domina le fonti consultate. Gli abitanti di Crissier si chiamano les Crissirois e les Crissiroises. Portano anche due soprannomi popolari riscontrati in diverse fonti, « les Limaces » (le lumache) e « les Taleines »; l'origine precisa di questi due nomignoli non ha invece potuto essere stabilita con le fonti consultate per questa ricerca, e meriterebbe di essere approfondita in un'altra occasione.

Fondazione di Crissier

Crissier non ha un fondatore identificabile né una data di creazione propriamente detta: il villaggio si è formato progressivamente su un territorio occupato ben prima della scrittura del suo nome. La località del Châtelard, che domina la vallecola della Sorge, ha fornito tracce di occupazione datate tra il 3000 e il 1800 avanti la nostra era, allo snodo tra il Neolitico e l'età del Bronzo. In epoca romana, l'attuale territorio del comune si trovava sul percorso di una via proveniente dal colle del Grand-Saint-Bernard; gli scavi vi hanno rivelato i resti di una villa ai piedi della collina di Montassé, così come fondamenta antiche nella località di Timonet, con monete datate a circa duemila anni fa. È nell'alto Medioevo che il territorio prende la forma di una comunità organizzata, ma sotto un'autorità ecclesiastica piuttosto che laica: Crissier costituisce allora una prebenda, cioè un dominio i cui redditi sono attribuiti a un canonico, appartenente al capitolo della cattedrale di Lausanne. La giustizia locale vi è esercitata per conto del capitolo da un mayor e un métral, due funzioni talvolta cumulate dalla stessa persona. Il villaggio non è dunque nato da un atto di fondazione volontaria da parte di un signore o di un'abbazia, come può essere il caso altrove: si è strutturato attraverso la valorizzazione, sul lungo periodo, di un territorio già frequentato fin dalla preistoria, prima sotto la tutela del capitolo cattedrale di Lausanne, poi, a partire dal basso Medioevo, sotto quella di famiglie signorili laiche a cui la mayorie è finita per essere infeudata prima di diventare una vera e propria signoria.

Storia di Crissier

3000-1800 a.C.. Occupazione attestata del sito del Châtelard, sopra la vallecola della Sorge, allo snodo tra il Neolitico e l'età del Bronzo: la più antica testimonianza conosciuta di presenza umana sul territorio comunale.

Epoca romana. Il territorio è attraversato da una via proveniente dal colle del Grand-Saint-Bernard. Una villa si erge ai piedi della collina di Montassé e fondamenta antiche sono state portate alla luce nella località di Timonet, con monete datate a circa duemila anni fa.

Alto Medioevo. Necropoli risalenti a questo periodo sono state scoperte nelle vicinanze dell'attuale cimitero. Crissier costituisce una prebenda del capitolo della cattedrale di Lausanne; la giustizia vi è esercitata per suo conto da un mayor e un métral.

fine XI - XIII secolo. Le fonti consultate non concordano sulla data della primissima menzione scritta del nome del villaggio. Due fonti di riferimento indicano il 1199 (Crissiaco), seguito da Crissie nel 1228; un glossario toponomastico cita forme più antiche già dal 1081, e un'altra fonte propone il 1190. Il nome è in ogni caso attestato dall'inizio del XII secolo al più tardi.

1418 (circa). La mayorie del villaggio passa alla famiglia vallesana de Monthey, poi, per alleanza matrimoniale, a Jean Daux.

1416. Il villaggio conta 34 fuochi (focolari), uno dei primi censimenti conosciuti per la località.

1536. La conquista bernese del Pays de Vaud pone Crissier, come il resto della regione, sotto l'autorità del balivato (bailliage) di Lausanne.

1550. Il villaggio conta ormai solo 26 fuochi.

1595, o 1620 secondo un'altra fonte. Dopo la congiura di un certo Isbrand Daux, la mayorie del villaggio passa a una nuova famiglia e diventa una vera e propria signoria (seigneurie). Una fonte situa questa presa in mano da parte di Isbrand de Crousaz nel 1595, con successivo passaggio alla famiglia de Martines; un'altra fonte situa invece nel 1620 il passaggio diretto della signoria a un certo Claude de Crousaz, contemporaneamente a quello del comune vicino di Prilly. Questo punto della storia signorile del villaggio non ha potuto essere risolto con certezza tra le due versioni.

1595-1598. La navata della chiesa viene ricostruita dopo la Riforma, in una data che le fonti situano talvolta nel 1595, talvolta verso il 1598.

1666. Secondo una fonte locale non istituzionale, l'attuale castello porta incisa questa data di costruzione, sotto la responsabilità di Jacques-Nicolas de Martines; questa data precisa non ha potuto essere confrontata con un riferimento più solido, mentre un'altra fonte situa più genericamente la costruzione del castello alla fine del XVII secolo.

1732. La mayorie-signoria cambia nuovamente di mano. Secondo una fonte, viene acquisita in quell'anno dalla città di Lausanne, con Berne che conserva un diritto di riscatto feudale e la giustizia che resta di competenza del balivo; un'altra fonte parla più genericamente di un riacquisto da parte delle autorità bernesi. Sotto l'Elvetica, tra il 1798 e il 1803, il comune è temporaneamente collegato al distretto di Morges.

1737. Jacques-Nicolas de Martines vende il castello, con i diritti ad esso legati, a Jean-Jacques Curchod, cittadino di Lausanne, per 600 fiorini.

1764. Il villaggio conta 261 abitanti, amministrati dall'assemblea dei comunieri; il comune aveva avuto in passato un Consiglio.

1803. Il cantone di Vaud aderisce alla Confederazione svizzera. Crissier diventa un comune del nuovo distretto di Lausanne e conta allora 354 abitanti.

1826. Nascita a Crissier di Louis Curchod, futuro ingegnere e poi direttore dei telegrafi svizzeri dal 1857 al 1868; muore a Berne nel 1889.

1850. Il villaggio conta 511 abitanti.

1852-1854. Costruzione del campanile neogotico del tempio, secondo una fonte consultata.

1868. Costruzione dell'edificio scolastico della rue d'Yverdon da parte degli architetti Jean-Baptiste Bertolini e Achille de La Harpe.

1872-1874, o 1907 secondo un'altra fonte. Un restauro del tempio è menzionato da una fonte per il periodo 1872-1874; un'altra fonte situa invece un restauro nel 1907. Impossibile stabilire con certezza se si tratti di un'unica campagna datata erroneamente o di due interventi distinti.

fine del XIX secolo. La ferrovia attraversa il comune, con una stazione vicina a Renens; Crissier comincia a uscire dal suo statuto di semplice villaggio agricolo e vinicolo.

1900. Il villaggio conta 875 abitanti.

1906. Creazione di un Consiglio comunale, organo legislativo del comune, in risposta alla sua crescita demografica.

1910. La popolazione raggiunge 1'192 abitanti.

1912. Insediamento della prima grande impresa industriale del comune, Baumgartner, specializzata in filtri per sigarette e carta.

1950. Il villaggio conta 2'068 abitanti.

1955. Benjamin e Georgette Girardet riprendono il caffè dell'Hôtel de Ville di Crissier; il loro figlio Frédy vi svolge il suo apprendistato.

1958-1967. Diverse imprese industriali si insediano nel comune: una fabbrica di laterizi nel 1958, un produttore di circuiti stampati (Bentronic) nel 1961, un costruttore di macchine per la manutenzione delle linee ferroviarie (Matisa) nel 1962, un produttore di strumenti di misura (Ruegger) nel 1967.

1964. L'apertura dell'autostrada A1 fa passare Crissier al suo ruolo attuale di centro logistico e di distribuzione.

1965. Alla morte del padre Benjamin, Frédy Girardet assume la direzione del ristorante di famiglia.

1971. Frédy Girardet trasforma il locale in un ristorante gastronomico, che diventerà uno dei più rinomati al mondo.

1972. Apertura di un centro commerciale Migros, prima grande struttura commerciale del comune.

1980. La popolazione raggiunge 4'707 abitanti.

1990. La popolazione raggiunge 5'878 abitanti.

1° luglio 1996. Philippe Rochat assume la direzione del Restaurant de l'Hôtel de Ville, succedendo a Frédy Girardet.

2000. Il villaggio conta 6'577 abitanti secondo una fonte; un'altra fonte fornisce per lo stesso anno la cifra di 6'137, una discrepanza che non è stato possibile spiegare.

2001. Apertura del centro commerciale Coop-Léman Centre.

1° settembre 2006. Riorganizzazione dei distretti vodesi: i distretti di Lausanne e di Morges vengono sciolti. Crissier, con Prilly e Renens (provenienti dall'antico distretto di Lausanne) e Bussigny, Chavannes-près-Renens, Écublens, Saint-Sulpice e Villars-Sainte-Croix (provenienti dall'antico distretto di Morges), forma il nuovo distretto dell'Ouest lausannois.

2011. Per la sua quarantesima edizione, il Prix Wakker viene attribuito eccezionalmente, collettivamente, ai nove comuni dell'Ouest lausannois e a Lausanne, per il loro approccio comune alla pianificazione del territorio; non si tratta quindi di una distinzione propria della sola Crissier.

2012. Benoît Violier assume la direzione del Restaurant de l'Hôtel de Ville; Franck Giovannini, che vi lavora da diversi anni al suo fianco, diventa chef di cucina.

31 gennaio 2016. Benoît Violier muore nella sua abitazione a Crissier, pochi giorni prima dell'uscita della guida Michelin. La sua morte suscita una grande emozione in Svizzera e oltre.

2016. Franck Giovannini assume la direzione del Restaurant de l'Hôtel de Ville; in ottobre, il locale conserva le sue tre stelle sulla guida Michelin sotto la sua responsabilità.

2018. Franck e Stéphanie Giovannini diventano coproprietari e codirettori del ristorante.

Giugno 2024. Il comune supera la soglia simbolica dei 10'000 abitanti.

Oggi. Crissier è un comune indipendente del cantone di Vaud, nel distretto dell'Ouest lausannois, con più di 11'000 abitanti. Antico villaggio agricolo e vinicolo, è diventato un importante polo logistico, commerciale e industriale del Plateau lausannois, restando al tempo stesso conosciuto in tutto il mondo per il suo Restaurant de l'Hôtel de Ville.

Popolazione di Crissier

1416 (34 fuochi, non abitanti)

1550 (26 fuochi)

261

1764

354

1803

511

1850

875

1900

1'192

1910

2'068

1950

3'155

1960 (fonte unica)

4'707

1980

5'878

1990

6'577

2000

7'483

2010

8'194

2015

8'995

2020

9'181

2022

10'860

2024

11'403

2026 (luglio)

Popolazione di Crissier
1416 (34 fuochi, non abitanti)	34
1550 (26 fuochi)	26
1764	261
1803	354
1850	511
1900	875
1910	1'192
1950	2'068
1960 (fonte unica)	3'155
1980	4'707
1990	5'878
2000	6'577
2010	7'483
2015	8'194
2020	8'995
2022	9'181
2024	10'860
2026 (luglio)	11'403

Luoghi storici di Crissier

Le Restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier. Il locale deve il suo nome all'edificio comunale che lo ospita dal 1955, quando Benjamin e Georgette Girardet ne riprendono il caffè. Il loro figlio Frédy vi svolge il suo apprendistato, ne assume la direzione nel 1965 alla morte del padre, poi lo trasforma nel 1971 in un ristorante gastronomico destinato a diventare uno dei più rinomati al mondo. Philippe Rochat gli succede il 1° luglio 1996, poi Benoît Violier nel 2012; alla morte di quest'ultimo, il 31 gennaio 2016, Franck Giovannini, che occupava la funzione di chef di cucina dal 2012 al suo fianco, assume la direzione del locale, di cui diventa coproprietario con la moglie Stéphanie nel 2018. Distinto da lungo tempo con tre stelle sulla guida Michelin, il ristorante ha fatto di Crissier un riferimento gastronomico mondiale, senza alcuna proporzione con le dimensioni del villaggio.

Le château de Crissier. L'attuale castello, al chemin du Château, succede a una casa signorile attestata dal XVI secolo. Una fonte di riferimento situa la sua costruzione alla fine del XVII secolo; una fonte locale indica la data precisa del 1666 e la attribuisce a Jacques-Nicolas de Martines, che vende l'edificio nel 1737, con i diritti ad esso legati, a Jean-Jacques Curchod, cittadino di Lausanne, per 600 fiorini. L'edificio sarebbe stato poi profondamente trasformato nel 1887-1888 in un'imponente dimora neogotica, secondo una fonte che non è stato possibile confrontare interamente.

Il tempio, antica chiesa di Saint-Saturnin. La parrocchia è menzionata già dal 1228. La sua navata è stata ricostruita dopo la Riforma, in una data che le fonti situano tra il 1595 e il 1598, mentre il coro ha conservato il suo carattere gotico. L'attuale campanile neogotico risalirebbe al 1852-1854 secondo una fonte, e il pulpito barocco, datato al 1690, proverrebbe da Plan-Conthey nel Vallese. Un restauro è menzionato per il 1872-1874 da una fonte, un altro per il 1907 da un'altra fonte, senza che si sappia con certezza se si tratti della stessa campagna o di due interventi distinti.

La scuola della rue d'Yverdon. Questo edificio scolastico è stato edificato nel 1868 dagli architetti Jean-Baptiste Bertolini e Achille de La Harpe, in un'epoca in cui il villaggio restava ancora prevalentemente agricolo e vinicolo.

Il polo logistico e commerciale di Crissier. L'apertura dell'autostrada A1 nel 1964, poi quella dell'A9, hanno posto Crissier all'incrocio dei grandi assi che collegano la Suisse romande, facendo del villaggio un centro di distribuzione e logistica. Diverse imprese industriali si erano già insediate lì dall'inizio del XX secolo, tra fabbricazione di filtri per sigarette, fabbrica di laterizi, circuiti stampati, macchine ferroviarie e strumenti di misura, prima che grandi superfici commerciali, un centro Migros dal 1972 e poi il Coop-Léman Centre nel 2001, venissero a completare questa vocazione. Oggi, più di un migliaio di imprese e diverse migliaia di posti di lavoro sono censiti nel comune, per una popolazione residente appena più numerosa.

Vestigia di Crissier

Le site du Châtelard. Questa località che domina la vallecola della Sorge ha fornito tracce di occupazione datate tra il 3000 e il 1800 avanti la nostra era, allo snodo tra il Neolitico e l'età del Bronzo, il che ne fa la più antica testimonianza conosciuta di presenza umana sul territorio comunale.

I resti romani di Montassé e del Timonet. Il territorio di Crissier era attraversato da una via romana proveniente dal colle del Grand-Saint-Bernard. Gli scavi hanno portato alla luce i resti di una villa ai piedi della collina di Montassé, così come fondamenta antiche nella località di Timonet, accompagnate da monete datate a circa duemila anni fa.

Le necropoli dell'alto Medioevo. Sepolture risalenti all'alto Medioevo sono state scoperte nelle vicinanze dell'attuale cimitero del villaggio, attestando un'occupazione continua del sito tra l'epoca romana e le prime menzioni scritte del nome di Crissier.

Fonti

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